Biscuits aux carottes, riches en fer
Ingrédients :
- 75 ml ( 1/3 de tasse) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 1 œuf battu
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes en purée
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de citron
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de céréales pour bébé enrichies
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1/2 c. à thé) de soda à pâte
- 50 ml (1/4 tasse) de lait
Méthode :
- Défaire le beurre en crème.
- Ajouter le sucre, l’œuf et bien battre.
- Ajouter la purée de carottes le lait et l’essence de citron, réserver.
- Mesurer la farine, ajouter le soda et la poudre à pâte et les céréales pour bébé.
- Incorporer les ingrédients secs au premier mélange.
- Déposer la pâte par cuillerée (20 ml/1 c. à table très comble) sur une tôle à biscuits graissée. Étendre pour obtenir une épaisseur de ½ pouce
- Faire cuire au four à 175º C (350 º F) pendant 15 minutes.
Rendement : 18 biscuits
Source : Recettes de l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont
Nutritionnistes en pédiatrie | Mai 2019
