Ingrédients :

  • 75 ml ( 1/3 de tasse) de beurre
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 1 œuf battu
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes en purée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de citron
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de céréales pour bébé enrichies
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1/2 c. à thé) de soda à pâte
  • 50 ml (1/4 tasse) de lait

Méthode :

  • Défaire le beurre en crème.
  • Ajouter le sucre, l’œuf et bien battre.
  • Ajouter la purée de carottes le lait et l’essence de citron, réserver.
  • Mesurer la farine, ajouter le soda et la poudre à pâte et les céréales pour bébé.
  • Incorporer les ingrédients secs au premier mélange.
  • Déposer la pâte par cuillerée (20 ml/1 c. à table très comble) sur une tôle à biscuits graissée. Étendre pour obtenir une épaisseur de ½ pouce
  • Faire cuire au four à 175º C (350 º F) pendant 15 minutes.

Rendement : 18 biscuits

Source : Recettes de l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont