Un déjeuner/dessert régalant, enrichi de céréales pour bébé.

 

Ingrédients :

 

  • 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
  • 250 ml (1 tasse) de céréales pour bébé enrichies de fer
  • 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
  • 15 ml (1 c. à table) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2 ml (½ à thé) de cannelle
  • 625 ml (2 ½ tasses) de lait partiellement écrémé
  • 1 œuf
  • 50 ml (3 c. à table) d’huile
  • le jus d’un-demi citron
  • 125 ml (½ tasse) de fruits frais ou surgelés sans sucre (pêches, fraises, bleuets)

Méthode :

  • Dans un grand bol, réunir tous les ingrédients secs, sauf les fruits.
  • Dans un autre grand bol, mélanger les ingrédients liquides, sauf les fruits.
  • Verser les ingrédients solides dans les ingrédients liquides et mélanger sans battre.
  • Incorporer délicatement les fruits.
  • Cuire sur une tôle graissée et chaude 3 à 4 minutes.

Rendement : 20 petites crêpes

Source : Recettes de l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont